Курица в темпуре в тайском стиле

Казалось бы, всего лишь курица, чем она может удивить? Но приготовленное в жизнерадостном тайском стиле нежное филе очень даже может! Сначала мы панируем его в особом кляре, а потом обжариваем во фритюре, так, чтобы добиться хрустящей корочки сверху, но сохранить сочность внутри. А потом начинаем «колдовать» над овощами. Нежные соцветия брокколи, хрустящие ломтики свежего болгарского перца, ароматные кусочки шампиньона, сочные кубики треугольники кабачка и морковки мы отправляем на раскаленный вок, и жарим до состояния «альденте», чтобы сохранить вкус и текстуру. В конце добавляем нежное кокосовое молоко, соус чесночный чили и традиционный кисло-сладкий тайский соус. Подаем под соусом унаги и семенами белого кунжута.