Ролл Гейша

Когда кажется, что в мире азиатской еды уже нельзя придумать ничего нового, мы раскатываем нори и накладываем сверху немного риса. Поверх риса мажем пасту тахини для яркого орехового вкуса. После кладем листики свежего базилика – для пряности и просто умопомрачительного аромата. Дальше очередь ломтиков спелого манго – они придают вкусу терпкую сладость, которая так уместно сочетается с легкой минеральной сладостью настоящих тигровых креветок. Завершаем ролл яркой и по цвету, и по вкусу нотой – зеленой икрой масаго, хрустящей и солоноватой. И в результате получаем совершенно новый вкус, в котором так много сладости, умело уравновешенной пикантностью, соленостью и терпкостью.