Суп Том Кха с креветками

Том Кха с креветками — это суп размеренности. Ты будешь медленно набирать его ложкой, осторожно смаковать каждый компонент и удивляться, как из такого количества ингредиентов рождается настолько цельный вкус. Одновременно очень азиатский и при этом умеренно острый. Его основа — сложное сочетание бульона, рыбного соуса, кокосового молока и сока лайма. В Том Кха тебе встретятся ароматные листья лемонграсса, кусочки молотого имбиря, кисловатые листья лайма и ломтики шиитаке со вкусом леса. Язык слегка обожгут кусочки тушеного чили, а идеально сваренные креветки уравновесят пряно-кислый суп своей минеральной сладостью.